Cantharellus aurora, gyllen kantarell sopp

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orden: Cantharellales - Familie: Cantharellaceae

Distribusjon - Taksonomisk historie - Etymologi - Identifikasjon - Kulinariske notater - Referansekilder

Cantharellus aurora - Gylden kantarell

Nøkkelen til å identifisere denne soppen er undersiden av hetten, som er glatt eller bare veldig rynket med noen ganger noen få brede årer i stedet for de dype falske gjellene som kjennetegner de mye større og mer ofte sett Cantharellus cibarius og Cantharellus tubaeformis .

Jeg har funnet disse små soppene hovedsakelig under gamle eik, og alltid i små spredte grupper i stedet for enkeltvis.

Cantharellus aurora - Golden Chanterelle, Portugal

Fordeling

Den gylne kantarellen er ganske sjelden i Storbritannia, men den forekommer i mange deler av England, Skottland og Wales, og den er også registrert fra Irland. På fastlands-Europa finnes disse krøllkålformede soppene fra Skandinavia til Middelhavet. Cantharellus aurora er også vanlig i noen deler av Nord-Amerika.

Taksonomisk historie

Cantharellus aurora , Golden Chanterelle sopp, ble beskrevet vitenskapelig i 1783 av den tyske mykologen August Johann Georg Karl Batsch (1761 - 1802), som ga den binomialnavnet Agaricus aurora . Da Elias Magnus Fries refererte til denne arten i sin Systema mycologicum fra 1821, brukte han navnet Cantharellus lutescens , under hvilket navnet vises i noen feltguider.

Det nåværende aksepterte navnet Cantharellus aurora stammer fra arbeid av nederlandsk mykolog Thomas W Kuyper (f. 1954), som ble publisert i 1991. (DNA-sekvenseringsresultater antyder at denne arten er nærmere Craterellus cornucopioides enn til Cantharellus cibarius , og så en annen endring av slekten kan forekomme før veldig lang tid.)

Cantharellus aurora har flere synonymer, inkludert Cantharellus lutescens Fr., Agaricus aurora Batsch, Merulius xanthopus Pers. Og Cantharellus xanthopus (Pers.) Duby. (I noen feltguider er det gitt navnet Craterellus aurora .)

Etymologi

Det generiske navnet Cantharellus er avledet av det latinske ordet cantharus (opprinnelig fra det greske 'kantharos' ) som betyr et drikkekar (vanligvis med håndtak), en bolle eller en kalk. Det greske substantivet kantharos ble brukt på (blant annet) et eldgammelt gresk leirekar som igjen ble så oppkalt etter sin likhet med en rødfarget skarabébille med samme navn. Se også Soldierbaggen, Cantharis rustica ...

Den spesifikke epithet aurora betyr gylden.

Identifikasjonsveiledning

Øvre (infertile) overflate av Cantharellus aurora

Lokk

Brune vekter dekker en gylden bakgrunn som viser gjennom mer når hetten utvides; traktformet med en bølget, uregelmessig margin som ofte er fliklappet; 2 til 5 cm over.

Nedre (fruktbar) overflate av Cantharellus aurora

Åre

Ikke strengt gjeller i det hele tatt, de rynkede venene på undersiden av hetten skiller kantareller fra ekte agaricoid sopp.

Hetten på undersiden er krem ​​eller blekrosa gul; glatt og matt; med svært få grunne årer (falske gjeller).

Stamme av Cantharellus aurora

Stilk

Gul; sylindrisk eller avsmalnende mot basen; blir hul; 2 til 5 cm lang, 0,5 til 1 cm diameter.

Stengler forgrener seg ofte mot toppunktet og bærer to eller flere krøllete hetter.

Sporer

Ellipsoidal, glatt, 9-11 x 6-7,5 um.

Sporutskrift

Hvit eller lysegul.

Lukt / smak

Ikke særegen.

Habitat og økologisk rolle

Denne mykorrhizal-arten finnes hyppigst under eik.

Årstid

Juni til oktober i Storbritannia og Irland - til og med november i milde høst; gjennom til minst februar de fleste årene i Middelhavsområdet.

Lignende arter

Cantharellus cibarius er større, med en mindre forvrengt gylden hette.

Kan forveksles med Hygrophoropsis aurantiaca , den falske kantarellen, som er en lys oransje gilled boletoid sopp.

Kulinariske notater

Den rike fruktige aromaen og den behagelige konsistensen av kokte kantareller av forskjellige slag er blant naturens fineste kulinariske herligheter, og den gylne kantarellen er i kulinariske termer like god som sine større slektninger. Dessverre er det mye mindre og mye mindre vanlig, men hvis du kan tilstrekkelig uten å frata dyrelivet for alvor, kan du behandle dem akkurat som du ville gjort Cantharellus cibarius .

Referansekilder

Fascinert av Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Ordbok for soppene ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter og JA Stalpers; CABI, 2008

Taksonomisk historie og synonyminformasjon på disse sidene er hentet fra mange kilder, men spesielt fra British Mycological Society's GB Checklist of Fungi og (for basidiomycetes) på Kews Checklist for British & Irish Basidiomycota.