Suillus bovinus, Bovine Bolete sopp

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orden: Boletales - Familie: Suillaceae

Distribusjon - Taksonomisk historie - Etymologi - Identifikasjon - Kulinariske notater - Referansekilder

Suillus bovinus - Bovine Bolete, eller Jersey Cow Bolete

Suillus bovinus forekommer under furutrær, ofte ved siden av skogstier, i rydding og i skogkanten. Denne spiselige boleten vises ofte i store grupper. Når du finner Bovine Boletes under furutrær, se nøye, og du kan også finne Gomphidius roseus , Rosy Spike. Dette gillede medlemmet av ordenen Boletales danner et treveis forhold som involverer storfe Bolete og røttene til furutrær. ( Boletus bovinus er mycorrhizal med furu; Rosy Spikes rolle i dette forholdet antas å være parasittisk.)

En gruppe storfe Boletes, Algarve, Sør-Skottland

Fordeling

Vanlig i hele Storbritannia og Irland, Suillus bovinus forekommer også i furuskogsområder over hele fastlands-Europa. Det finnes ofte sammen med Gomphidius roseus , Rosy Spike.

Taksonomisk historie

Da Carl Linné beskrev soppen i 1755, kalte han den Boletus bovinus . I 1796 overførte fransk lege og naturforsker Henri François Anne de Roussel (1748 - 1812) denne arten til Suillus- slekten, og derfor ble dens aksepterte vitenskapelige navn Suillus bovinus .

Suillus bovinus, Hampshire Storbritannia

Etymologi

The Bovine Bolete får sitt vanlige navn og spesifikke epitet fra dens likhet (kun i farger!) Til en Jersey Cow. Det generiske navnet Suillus betyr griser (svin) og er en referanse til den fettete naturen til sopphettene i denne slekten.

Suillus bovinus er en selskapelig bolete, ofte overfylt tøffel i tufter - en mest un-bolete-lignende oppførsel - slik at hetter blir skjevt og forvrengt fra å presse mot hverandre, som på bildet ovenfor som ble tatt i slutten av desember under furutrær i åsene nær Picota i Algarve-regionen i Sør-Portugal.

Identifikasjonsveiledning

Lue av Suillus bovinus

Lokk

3 til 10 cm på tvers og ofte uregelmessige og bølgete ved kanten, varierer hettene på Suillus bovinus fra blekgul til dyp oransje, vanligvis noe blekere ved kanten. Mange eksemplarer har leirebrune hatter, som kjennetegner det tidligere vanlige navnet Jersey Cow Bolete.

Når det er kuttet, endrer ikke det hvite til leirrosa kjøttet på hetten.

Poreoverflaten til Suillus bovinus

Rør og porer

Rørene avsluttes i store sammensatte porer (delt i vanligvis to rom). Porene er gule, blir grågrønne og blir mørkere når de blir blåst.

Nærmer stammen er porene gradvis mer langstrakte, og på festepunktet er rørene noen ganger litt nedadgående til stammen.

Stamme av Boletus bovinus

Stilk

Klubbformet i unge prøver, blir den leire-fargede stippen av Suillus bovinus snart mer eller mindre parallellsidig; den er vanligvis 6 til 10 mm i diameter og 5 til 8 cm høy, og i motsetning til mange medlemmer av Suillus- slekten har den ikke en stengelring.

Det hvite stilkekjøttet har en rosa skjær nær stammen.

Sporer av Suillus bovinus

Sporer

Subfusiform, glatt, 8-10 x 3-4μm.

Sporutskrift

Olivengrønn eller brun.

Lukt / smak

Litt fruktig lukt og en svakt søt smak.

Habitat og økologisk rolle

Ectoycorrhizal, vanligvis under Scots Pine, men også med andre mange andre slags furu og noen ganger med andre bartrær; ofte ved siden av skogstier og i små lysninger snarere enn i dyp skogskygge.

Årstid

August til november i Storbritannia og Irland; en utvidet sesong i land lenger sør i Europa.

Lignende arter

Suillus granulatus har melkefulle dråper under hetten, og den har enkle porer som ikke er sammensatte.

Suillus bovinus - Bovine Bolete, eller Jersey Cow Bolete, Irland

Kulinariske notater

Selv om det generelt ikke er vurdert veldig høyt, rapporteres det at Bovine Bolete er spiselig når det er kokt grundig (men da er det også de fleste deler av en Jersey Cow!).

Denne vanlige soppen kan muligens forveksles med noen andre medlemmer av slekten Suillus - for eksempel Suillus grevillei - men dette er ikke et stort problem fordi alle medlemmer av Suillus- slekten som forekommer i Storbritannia og Irland, i det minste rapporteres å være spiselig.

Bovine Boletes kan derfor brukes i alle oppskrifter som krever Slippery Jack boletes ( Suillus luteus ), og bemerker at for å redusere risikoen for en reaksjon på disse soppene, har noen funnet det tilrådelig å kaste kappeskinnet til alle arter fra Suillus- slekten.

Suillus bovinus - Bovine Bolete, eller Jersey Cow Bolete, England

Bekreftelse

Denne siden inkluderer bilder som er vennlig bidratt med David Kelly

Referansekilder

Fascinert av Fungi , Pat O'Reilly 2016.

British Boletes, med nøkler til arter , Geoffrey Kibby ( egenpublisert ) 3. utgave 2012

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes og deres allierte (revidert og forstørret utgave), - i: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [red.]. Britisk soppflora. Agarics og boleti. Vol. 1. Royal Botanic Garden, Edinburgh.

BMS Liste over engelske navn for sopp

Ordbok for soppene ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter og JA Stalpers; CABI, 2008

Taksonomisk historie og synonyminformasjon på disse sidene er hentet fra mange kilder, men spesielt fra British Mycological Society's GB Checklist of Fungi og (for basidiomycetes) på Kews Checklist for British & Irish Basidiomycota.