Russula cyanoxantha kullbrenner identifikasjon

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orden: Russulales - Familie: Russulaceae

Distribusjon - Taksonomisk historie - Etymologi - Identifikasjon - Kulinariske notater - Referansekilder

Russula cyanoxantha - Kullbrenner

Russula cyanoxantha er en av de mange brittlegills hvis cap farger er til svært liten hjelp i identifiseringsprosessen. Selv om kullbrenneren oftest finnes med rødlilla farging, er peltereaui- formen illustrert av det større eksemplaret til venstre helt grønt. Andre vanlige hettefarger inkluderer blandinger av fiolett, brun, gul, blå, grå - alle nyanser sett når kull brenner. Denne vanlige er vanligvis rikelig i bøkeskog og under store gamle trær i parkområdet.

Sphaerocyster i gjelletramaet til Russula cyanoxantha - Charcoal Burner

Dette er en sprø sopp (bortsett fra gjellene), og årsaken til den smulete teksturen er den høye andelen sphaerocyster - avrundede hyphalceller - i soppens kjøtt. Alle medlemmer av Russulacea (og noen andre familier) har sphaerocyster i fruktkroppene, andelen varierer fra art til art.

Bildet vist ovenfor er av sphaerocystene i stammen til Russula cyanoxantha , Charcoal Burner, farget med Kongo Red. De gjør stammen like sprø som en kullpinne!

I motsetning til de vorte sporene til en brittlegill sopp, er faerocyster veldig lette å se tydelig med et optisk mikroskop, fordi de er omtrent fem ganger større enn en typisk spore. I eksemplene som er vist her er sphaerocystene mer eller mindre sfæroidale og ca. 30 μm i diameter. (μm er kort for en mikron, og en mikron er en tusendels millimeter.)

Russula cyanoxantha, kullbrennere under et gammelt eiketre, Devon, England

Fordeling

Svært vanlig og utbredt i skog som inneholder løvtrær, forekommer Russula cyanoxantha i hele Storbritannia og Irland, og hvor det er eik og bøk på fastlands-Europa. Denne brittlegill forekommer også i deler av Nord-Amerika.

Pale Charcoal Burner sopp, Nord-Frankrike

Taksonomisk historie

Charcoal Burner sopp ble beskrevet i 1762 av Jacob Christian Schaeffer, som ga den det binomiale vitenskapelige navnet Agaricus cyanoxanthus . (De fleste gillede sopp ble opprinnelig plassert i en gigantisk Agaricus- slekt, som nå i stor grad omfordeles til mange andre slekter.)

I 1863 overførte den store svenske mykologen Elias Magnus Fries denne arten til slekten Russula , og etablerte det for tiden aksepterte vitenskapelige navnet Russula cyanoxantha .

Russula cyanoxantha, Charcoal Burner sopp, Devon, England

Synonymer av Russula cyanoxantha inkluderer Agaricus cyanoxanthus Schaeff., Russula furcata , Russula cyanoxantha var. cyanoxantha (Schaeff.) Fr., Russula cutefracta Cooke, Russula cyanoxantha f . pallida Singer, Russula cyanoxantha f. peltereaui Singer, Russula cyanoxantha var . cutefracta (Cooke) Sarnari, og Russula cyanoxantha f. cutefracta (Cooke) Sarnari.

Russula cyanoxantha, kullbrenner, Sør-England

Etymologi

Russula , det generiske navnet, betyr rød eller rødaktig, og faktisk har mange av brittlegills røde hetter (men mange flere er ikke, og flere av de som vanligvis er røde kan også forekomme i en rekke andre farger!). Den spesifikke epitheten cyanoxantha kommer fra cyan - som betyr blå og - xantha som betyr gul eller blond - noe som bare antyder en begrenset kombinasjon av de mange fargene som er sett i lokkene til denne sprø sopp.

Kjør en finger forsiktig over gjellene til de fleste andre Russula- arter, og du lager en snøstorm av ødelagte gjellfragmenter. Ikke så med Russula cyanoxantha , hvis gjeller rett og slett bøyes under trykk og springer tilbake i form etterpå. Dette, foreslår jeg, burde være den aller første testen du prøver hvis du mener at du har funnet en Charcoal Burner sopp. Hvis en brittlegill består 'gummi gjeller' testen, er det verdt å gå videre med en smakstest - Kullbrennere er milde og brenner ikke tungen.

Identifikasjonsveiledning

Sidevisning av Russula cyanoxantha - Charcoal Burner

Lokk

5 til 15 cm i diameter, hettene er nesten sfæriske i begynnelsen, blir konvekse og senere flatere med en lett sentral fordypning. peeling til 1/2 vei til sentrum.

Under skjellaget, som varierer i farge fra lilla og brunt til grått og (i Russula cyanoxantha var . Peltereaui ) grønt og er mørkere mot midten, er kjøttet til denne soppen hvit og fast.

Gjeller av Russula cyanoxantha - Kullbrenner

Gjeller

De fettete hvite, overfylte, vedlagt veldig svak gjeldende gjeller blir noen ganger forked; de er uvanlig smidige for en Russula- art.

Fleksible gjeller av Russula cyanoxantha - Charcoal Burner

Gjellene av Russula cyanoxantha er uvanlig smidige for en Russula- art.

Stengeltverrsnitt, Russula cyanoxantha - Kullbrenner

Stilk

15 til 30 mm i diameter, sylindrisk og 5 til 10 cm høye, stilkene er hvite, av og til farget med lilla. Stengelkjøttet er også hvitt, og det er ingen stengelring.

Sporer av Russula cyanoxantha

Sporer

Ellipsoidal, 7-9 x 5-6μm (unntatt pigger); dekorert med stumpe isolerte vorter opp til 0,5 μm høye. (Sporene til venstre ble farget ved hjelp av Melzer's Reagent, noe som gjør vorter tydeligere synlige.)

Vis større bilde

Sporer av Russula cyanoxantha , kullbrenner

Sporer X

Sporutskrift

Hvit.

Lukt / smak

Ingen særegen lukt ('soppaktig'); mild smak.

Habitat og økologisk rolle

Spesielt vanlig i bredbladet skog som inneholder eik og bøk, men også funnet med bartrær. I likhet med andre medlemmer av Russulaceae er Russula cyanoxantha en ektomycorrhizal sopp.

Årstid

Juli til november i Storbritannia og Irland.

Lignende arter

Russula xerampelina er like variabel i hettefarge ; det er ofte referert til som Crab Brittlegill på grunn av sin særegne fiskelukt.

Russula cyanoxantha var. cutefracta har en minutts vattert (gal-asfalterende) hette og kan derfor forveksles med Russula virescens med mindre andre funksjoner (for eksempel den mørkere kremete sporeavtrykket) blir sjekket nøye.

Kulinariske notater

For de som har erfaring med å identifisere dem med sikkerhet (og de fleksible gjellene er en viktig funksjon å huske på), er Charcoal Burners gode spiselige sopp med en mild nøtteaktig smak. Kjøttet er ganske mykere enn for de fleste andre spiselige brittlegills, men det har fortsatt en god tekstur etter å ha blitt kokt. Sauterte med løk og hvitløk, de kan serveres med kjøttretter; alternativt lager de fine omelettfyllinger, eller de kan brukes i soppsupper eller gryteretter.

Russula cyanoxantha, Charcoal Burner sopp, Irland

Referansekilder

Pat O'Reilly (2016). Fascinert av Fungi , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011) . Slekten Russula i Storbritannia , utgitt av G Kibby.

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Milano.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter og JA Stalpers. (2008). Ordbok for soppene ; CABI.

Taksonomisk historie og synonyminformasjon på disse sidene er hentet fra mange kilder, men spesielt fra British Mycological Society's GB Checklist of Fungi og (for basidiomycetes) på Kews Checklist for British & Irish Basidiomycota.