Lactarius deterrimus, False Saffron Milkcap sopp

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orden: Russulales - Familie: Russulaceae

Distribusjon - Taksonomisk historie - Etymologi - Identifikasjon - Kulinariske notater - Referansekilder

Lactarius deterrimus er en stor melkekappe med gulrotfargede gjeller og grønne fargetoner når den modnes. Et særtrekk er latexen ('melk') som utstrømmes fra kuttede eller revne gjeller, som skifter fra gulrot-oransje til mørkerød når den tørker.

Vanlig i barskog, favoriserer denne store og iøynefallende soppen gran- og furuhabitater; det er også kjent som Gran Milkcap fordi det så ofte forekommer i granplantasjer, spesielt på sur jord.

Fordeling

False Saffron Milkcap er utbredt og vanlig i hele Storbritannia og Irland, og finnes også i de fleste deler av fastlands-Europa. Svært like melkekopper forekommer i Nord-Amerika, men de kan vise seg å ikke være co-spesifikke med den europeiske arten Lactarius deterrimus .

Finnes bare under bartrær og nesten alltid i granskog, dette er en sopp som kan teppe store områder av skogbunnen.

Den grønne skyen på hettene på Lactarius deterrimus er ofte til stede selv i veldig unge prøver.

Taksonomisk historie

Denne soppen ble først gyldig beskrevet i 1968 av den tyske mykologen Frieder Gröger, som ga den det vitenskapelige navnet Lactarius deterrimus som den fremdeles generelt refereres til i dag.

Selvfølgelig hadde en slik kjøttfull melkekappe ikke gått ubemerket hen i århundrer; men før 1968 hadde denne melkekappen ikke blitt sett på som en art i seg selv, men bare en rekke Saffron Milkcap Lactarius deliciosus , og den var kjent under det vitenskapelige navnet Lactarius deliciosus var. piceus på grunn av sin mycorrhizal assosiasjon med grantrær ( Picea arter).

Etymologi

Det generiske navnet Lactarius betyr å produsere melk (ammende) - en referanse til den melkeaktige latexen som utstrømmes fra gjellene av melkesopp når de blir kuttet eller revet.

Den spesifikke epithet deterrimus kommer fra latin og betyr 'det minste gode' (med andre ord det verste!) - en referanse til den lave kulinariske verdien av denne vanlige melkekoppen (selv om ikke alle er enige om at dette er en rettferdig vurdering).

Identifikasjonsveiledning

	Lokk 6 til 12 cm i diameter, konveks og deretter deprimert, er hetten guloransje sonet med mørkere områder og nesten alltid med uregelmessige grønne flekker. Marinerte områder blir også grønnaktig. Modne eksemplarer utvikler ofte skarpe, uregelmessige bølgete marginer og blir vanligvis grønnere i midten og er flekker andre steder på hetten.
	Gjeller Kort tid siden, overfylt, lys oransje, flekker grønt når de blir blåst, frigjør gjellene oransje latex som blir vinrød innen 30 minutter og til slutt mørkegrønn. Stilk Stammen er 5 til 10 cm lang og 8 til 12 mm i diameter, og er i motsetning til Lactarius deliciosus ikke gropet. Det er vanligvis et noe blekere bånd nær toppen av stammen.
	Stilkene til modne prøver er hule.
	Sporer Subglobose til ellipsoidal, 7,5-10 x 6-7,6 um; dekorert med vorter opp til 0,5 µm høye sammenføyd av linjer for å danne et ufullstendig nettverk. Vis større bilde Sporer av Lactarius deterrimus , False Saffron Milkcap X Sporutskrift Blek rosa buff.
Lukt / smak	Litt fruktig lukt; melken (latex) er bitter og skarp (i motsetning til Lactarius deliciosus som frigjør en mildsmakende latex).
Habitat og økologisk rolle	Mycorrhizal, i bartre, spesielt granplantasjer.
Årstid	August til oktober i Storbritannia og Irland; flere uker senere i Sør-Europa.
Lignende arter	Lactarius torminosus er mer rosa, har en ullhettemarg og er alltid nær bjørketrær. Lactarius deliciosus har en pitted stamme og grønne områder på hetten bare i eldre eksemplarer.

Kulinariske notater

Dens spesifikke epitet angir at denne store melkekoppen er en av de fattigste av esculenter, i det minste når den vurderes mot andre store appelsinmelkekopper. Selv når de er kokte godt, beholder disse noe varierende (når det gjelder smak) sopp ofte en bitter smak som ikke alle vil like.

Referansekilder

Fascinert av Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Funga Nordica , Henning Knudsen og Jan Vesterholt, 2008.

Sopp av Sveits , bind 6: Russulaceae, Kränzlin, F.

BMS Liste over engelske navn for sopp.

Ordbok for soppene ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter og JA Stalpers; CABI, 2008

Taksonomisk historie og synonyminformasjon på disse sidene er hentet fra mange kilder, men spesielt fra British Mycological Society's GB Checklist of Fungi og (for basidiomycetes) på Kews Checklist for British & Irish Basidiomycota.