Grifola frondosa, Hen of the Woods sopp

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orden: Polyporales - Familie: Meripilaceae

Distribusjon - Taksonomisk historie - Etymologi - Identifikasjon - Kulinariske notater - Referansekilder

Grifola frondosa - Hen of the Woods, av Rob Evans

Fruktkroppen til Grifola frondosa, ofte kalt Hen of the Woods, er relativt kortvarig sammenlignet med de fleste polyporer. Det finnes vanligvis ved foten av et eiketre.

Grifola frondosa, VA USA

Over: Denne fine prøven er fra Virginia, USA.

Grifola frondosa, USA - underside

Bildet over viser den brede forbindelsen mellom en Hen of the Woods fruktkropp og roten til verts treet.

Denne soppen angriper levende trær og forårsaker en hvit råte, og den lukter ubehagelig syk når den forfaller.

Grifola frondosa - Hen of the Woods

Fordeling

Uvanlig og ganske lokalisert i Storbritannia og Irland, er Hen of the Woods også funnet på fastlands-Europa og i Nord-Amerika.

Grifola frondosa - Hen of the Woods, New Forest, England

Taksonomisk historie

Skotsk mykolog James J Dickson (1738 - 1822) beskrev denne polyporen i 1785, og etablerte dens basionym da han ga den det vitenskapelige navnet Boletus frondosus . Det var en annen brite, Samuel Frederick Gray (1766 - 1828), som i 1821 overførte denne arten til slekten Grifola , og etablerte sitt for tiden aksepterte vitenskapelige navn som Grifola frondosa .

På grunn av sin store størrelse og høye kulinariske verdi er det neppe overraskende at mange andre høyt respekterte myndigheter i løpet av de siste to og et kvart århundre har beskrevet og gitt vitenskapelige navn til Hen of the Woods, og så er Boletus blant sine mange synonymer. frondosus Dicks., Boletus elegans Bolton, Polyporus frondosus (Dicks.) Fr., Polyporus intybaceus Fr., Grifola frondosa f. intybacea (Fr.) Pilát, og Grifola intybacea (Fr.) Imazeki.

Grifola frondosa - Hen of the Woods, New Forest, Hampshire UK

Etymologi

Den spesifikke epithet frondosa betyr å ha fronds (en bladlignende form).

Identifikasjonsveiledning

Øvre overflate av hetter av Grifola frondosa

Beskrivelse

I sirkulære nivåer fra en vanlig forgreningsstamme danner de tungelignende bladene i denne myke polyporen en blomkållignende rosett 20 til 50 cm på tvers. Individuelle frøer er 4 til 10 cm brede og 5 til 10 mm tykke, og de varierer fra solbrun til oliven, grå eller krem ​​i bølgende konsentriske soner. Svært av og til forekommer Grifola frondosa i en nesten ren hvit form.

Poreflate av Grifola frondosa

Rør og porer

De hvite rørene er 2 til 3 mm dype og vanligvis avrundede; de avsluttes i bleke fløteporer som ligger i forkant av stammen.

Spore, Grifola fronosa

Sporer

Bredt ellipsoid, glatt, 5-7 x 3,5-5μm; inamyloid.

Vis større bilde

Sporer av Grifola fronosa , Hen of the Woods

Sporer X

Sporutskrift

Hvit.

Lukt / smak

Hyggelig søt lukt når den er ung; mindre når det råtner. Smaken av eldre prøver kan være ganske skarp.

Habitat og økologisk rolle

Ved bunnen av eiketrær og innimellom andre løvtre.

Årstid

Sommer og høst.

Lignende arter

Polyporus umbellatus (vanlig synonym Grifola umbellata ) er mye sjeldnere i Storbritannia og Irland, men i mange henseender er det en ganske lik art med forgrenede stammer mer eller mindre sentralt festet til terminalhettene som er sentralt deprimerte.

Grifola frondosa kan muligens forveksles med den mye blekere treblomkålen , Sparasis crispa , men som bare vokser ved bunnen av bartrær og ofte skotsk furu.

Meripilus giganteus danner ofte rosetter ved trebaser eller fra underjordiske røtter, men bladene er mye tykkere, og dens viktigste vert er bøk.

Grifola frondosa - Hen of the Woods, New Forest, Sør-England

Kulinariske notater

Denne store soppen er generelt rapportert å være en veldig god spiselig art hvis den samles når den er ung, men til felles med andre polypore sopper blir den for tøff og læraktig å spise når den er fullt moden.

I Japan er dette et populært og høyt verdsatt spiselig, samt angivelig med medisinsk verdi, inkludert kreftresistente egenskaper. Japanerne kaller det Maitake, som betyr 'den dansende soppen'. I stedet for å bli gjennomsøkt fra naturen, dyrkes fruktkroppene på impregnerte tømmerstokker laget av komprimert sagflis.

Grifola frondosa - Hen of the Woods, New Forest, New Forest, Sør-England

Referansekilder

Fascinert av Fungi , Pat O'Reilly 2016.

BMS Liste over engelske navn for sopp

Ordbok for soppene ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter og JA Stalpers; CABI, 2008

Taksonomisk historie og synonyminformasjon på disse sidene er hentet fra mange kilder, men spesielt fra British Mycological Society's GB Checklist of Fungi og (for basidiomycetes) på Kews Checklist for British & Irish Basidiomycota.

Anerkjennelser

Denne siden inneholder bilder som er vennlig bidratt med Rob Evans, David Kelly og Harold Seelig.