Coprinus comatus, Shaggy Inkcap eller Lawyer's Wig sopp

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orden: Agaricales - Familie: Agaricaceae

Distribusjon - Taksonomisk historie - Etymologi - Identifikasjon - Kulinariske notater - Referansekilder

Coprinus comatus - Shaggy Inkcap

Coprinus comatus, ofte referert til som enten Shaggy Inkcap eller Lawyer's Parykk, er en stor og iøynefallende spiselig sopp (når den er ung og frisk). Det forekommer i enger, skog og kantkant. Nå anerkjent som tilhørende familien Agaricaceae, fordi det var typen av Coprinus- slekten den har tatt det generiske navnet med seg. Av denne grunn tilhører de fleste andre blekklokker nå slektene Coprinopsis, Coprinellus og Parasola , og de er alle medlemmer av familien Psathyrellaceae.

Coprinus comatus, Shaggy Inkcap, tepper på et felt.  (Copyright Paul Airey)

Fordeling

Coprinus comatus er utbredt og vanlig i Storbritannia og Irland, og finnes også over hele fastlands-Europa, fra Skandinavia og ned til den sørlige kanten av den iberiske halvøya og bredden av Middelhavet. Det forekommer også i Nord-Amerika.

Taksonomisk historie

Shaggy Inkcap ble først formelt beskrevet i 1780 av den danske biologen Otto Friedrich Müller (1730-1784), som kalte den Agaricus comatus . (Store antall gillede sopper ble dumpet i Agaricus- slekten i de første dagene av sopptaksonomi; de fleste har siden blitt flyttet til andre slekter, og etterlot i dagens Agaricus- slekt et mye mindre antall gillede sopp som noen ganger blir referert til som 'ekte sopp'.) Christiaan Hendrik Persoon overførte Shaggy Inkcap, som Coprinus comatus , til sin nåværende slekt i 1797.

Bildet over er tatt av Paul Airey og viser et lite felt i nærheten av Preston, Lancashire, England. Åkeren hadde tidligere vært brukt som svinekjøtt før den ble behandlet med lokalprodusert kompost, sannsynligvis hovedsakelig laget av hestegjødsel; landet ble deretter utjevnet, sådd med gress våren 2012 og klippet regelmessig gjennom sommeren 2013 til høstregnet kom. Det uventede resultatet var Shaggy Inkcaps i hundrevis.

Coprinus comatus, Shaggy Inkcap, vokser gjennom parkeringsgrus

Vanlige navn endres med tid og sted. I Amerika brukes begrepene Inky Cap eller Inky-cap mest, mens det i mange eldre feltguider som er publisert i Storbritannia, er det sannsynlig at du ser Ink Cap eller Ink-cap i stedet for Inkcap. Lawyer's Wig og Shaggy Mane er vanlige navn som brukes oftest i USA, mens Coprinus comatus i Storbritannia og Irland nesten alltid blir referert til som Shaggy Inkcap eller Shaggy Ink Cap.

Etymologi

Det generiske navnet Coprinus betyr 'å leve på møkk' - det er sant for mange av blekkhettene, men ikke spesielt passende for denne arten. Shaggy Inkcaps på bildet over vokser gjennom grusen til en parkeringsplass på en campingplass i Cumbria. Det er også en vanlig forekomst å se grupperingsgrupper eller lange linjer med disse særegne og staselige soppene som vokser i skogspartier.

Den spesifikke epithet comatus betyr hårete - en referanse til de lurvete skalaene som skiller seg ut fra hetteflaten i alt annet enn det våteste været.

Disse modne Shaggy Inkcaps er langt utenfor scenen der de er gode å spise

Å vandre gjennom skog eller park ved daggry for å samle de ferske unge eggformede soppene er en god måte å opparbeide en appetitt på en tallerken sopp-på-skål.

Shaggy Inkcaps sett ovenfor viser tydelig de forskjellige stadiene av utvikling og forfall av fruktlegemene. Hvis du er interessert i disse blekklokkene fra et kulinarisk synspunkt, hadde det vært mye bedre om du hadde funnet dem en dag eller to tidligere.

Shaggy Inkcap er et mye mer vanlig funn enn den såkalte Common Inkcap, Coprinopsis atramentaria - som viser hvor forvirrende vanlige engelske navn kan være, selv om intensjonen bak deres eksistensgrunn er å gjøre sopp litt mindre mystisk .. hvilken sjanse?

Identifikasjonsveiledning

Unge eksemplarer av Coprinus comatus - Shaggy Inkcap

Lokk

Opprinnelig eggformet og åpnet i en lang bjelle, er de lurvede hettene på Coprinus comatus først rene hvite med et lysebrunt område øverst som bryter opp i store tilbakekalte skalaer. I tørt vær brytes hele hetten i bleke flassende vekter som skiller seg ut fra hetten. Regn flater vekten, slik det har skjedd i tilfellet med gruppen som er vist her.

Vanligvis 5 til 10 cm, men noen ganger 15 cm høye og opptil 6 cm i diameter, blir de hvite hettene på Shaggy Inkcap mørkere og delikser fra underkanten, og til slutt etterlater bare støtte med en veldig liten svart plate oppå.

Deliquescing hette av Coprinus comatus, copyright Copyright Chris Monks

Gjeller

Den vedlagte gratis gjellene av Coprinus comatus er overfylt og opprinnelig hvit. De blir snart rosa og deretter svarte før de blir utsøkt (flytende) fra ytterkanten.

På dette bildet har gjellene begynt å smykke fra kanten og innover, og i løpet av få timer vil soppen ha blitt redusert til litt mer enn en stilk med en liten blekk skive plassert på toppen.

Bildet til venstre ble bidratt av Chris Monks.

Stamme og ring av Coprinus comarus - Commo9n Inkcap

Stilk

Stammen til Shaggy Inkcap er parallelsidig, 10 til 15 mm i diameter og opptil 30 cm høy; hvit, ganske sprø og hul.

Stammenringen blir farget med svarte sporer; den blir snart bevegelig og faller ofte ned til stammen.

Sporer av Coprinus comatus

Sporer

Ellipsoidal, glatt, 9-13 x 7-9,5 um; med en bakteriepore plassert sentralt eller litt eksentrisk.

Vis større bilde

Sporer av Coprinus comatus , Shaggy Inkcap

Sporer X

Sporutskrift

Svart.

Lukt / smak

Svak og ganske hyggelig, men ikke særegen.

Habitat og økologisk rolle

Saprobic; på gressverker og plener, ved kantene av gangstier og i åpent skog. Shaggy Inkcaps vises ofte i små grupper og noen ganger i lange, vandrende linjer eller eventyrringer.

Årstid

April til november i Storbritannia og Irland, men rikeligst om sommeren og høsten; disse spiselige blekkhettene vises i størst overflod like etter regn.

Lignende arter

I de tidlige stadiene av fruktkroppens utvikling ser Coprinopsis picacea veldig ut som Coprinus comatus , men den er dekket med små hvite skalaer som, når hetten blir grå og utvides, skiller seg ut i tydelige flekker mot en mørk brun bakgrunn for å gi den en ' skjære-lignende utseende - derav det vanlige navnet Magpie Inkcap.

Disse modne Shaggy Inkcaps er langt utenfor scenen der de er gode å spise

Selv om disse soppene ofte ses i gressletter og andre åpne habitater, dukket denne linjen med Shaggy Inkcaps, en del av en stor, men ufullstendig fe-ring, opp i en bartreplantasje i Wiltshire, Sør-England.

Kulinariske notater

Shaggy Inkcap er en god 'andre divisjon' spiselig art, men mangler noe i smak sammenlignet med ceps, morels eller kantareller. Den kan brukes til å lage supper eller sauser som skal serveres med kjøttretter, eller bare kuttes i strimler og stekes. Det viktigste er å være helt sikker på at fruktkroppene du bruker er unge og friske, for når de eldes blir disse soppene delikatesser og blir et uspiselig klebrig rot. Shaggy Inkcaps er en ideell 'frokostsopp', samlet når de er unge og friske og deretter kokt og spist med en gang. Det er viktig å konsumere disse soppene innen en time eller to etter at du har samlet dem, da de forverres veldig raskt selv om de oppbevares i kjøleskap.

Referansekilder

Pat O'Reilly; Fascinert av sopp , 2016.

Orton, PD & Watling, R. (1979). British Fungus Flora: Agarics and Boleti. Vol 2. Coprinaceae: Coprinus . Royal Botanic Garden: Edinburgh.

Engelske navn for sopp; British Mycological Society, 2013.

Ordbok for soppene ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter og JA Stalpers; CABI, 2008

Taksonomisk historie og synonyminformasjon på disse sidene er hentet fra mange kilder, men spesielt fra British Mycological Society's GB Checklist of Fungi og (for basidiomycetes) på Kews Checklist for British & Irish Basidiomycota.