Hericium erinaceus, Bearded Tooth sopp

Phylum: Basidiomycota - Klasse: Agaricomycetes - Orden: Russulales - Familie: Hericiaceae

Distribusjon - Taksonomisk historie - Etymologi - Identifikasjon - Kulinariske notater - Referansekilder

Hericium erinaceus - Bearded Tooth, New Forest, England

Til tross for sin monokrome farging er Hericium erinaceus i alle fall en av våre mest slående skogssopp. Fruktkroppene vises på ødelagte eller hoggede trær, vanligvis i gammelt (hovedsakelig løvskog).

Dessverre er Hericium erinaceus (i noen feltguider oppført som Hericium erinaceum ) som ofte kalles Bearded Tooth eller Tree Hedgehog sopp, sjelden i Storbritannia, der den vokser hovedsakelig på bøk og eiketrær, og er en biologisk mangfoldshandling. Planlegg (BAP) arter.

Hericium erinaceus - Bearded Tooth, Frankrike

Her er et bilde av et annet fint eksemplar. Vi fant denne sammen med flere andre ved veikantrær (vokste der barken hadde blitt skadet, kanskje av en kantklippende slåmaskin) i Lot-dalen i Sør-Frankrike, en region der disse bemerkelsesverdige soppene er ganske vanlige funn.

Klassifiseringsnotat

Selv om DNA-analyse har bekreftet at mange tannsopper (som Hedgehog Fungus Hydnum repandum ) er riktig - Klassifisert i rekkefølgen Canthellales, er Bearded Tooth ikke nært beslektet med andre tannsopper, og så er Hericiaceae nå inkludert i rekkefølgen Russulales .

Hericium erinaceus og annet medlem av Hericiaceae preges av sine istapplignende pigger, på overflatene som det produseres sporer. Den anhengende ryggraden gir inntrykk av en frossen foss (eller gjenspeiler et alternativt vanlig navn som brukes spesielt i Nord-Amerika, manen til en hvit løve!).

Hericium erinaceus, South Carolina

Fordeling

Et veldig sjeldent syn i Storbritannia, hvor det hovedsakelig finnes i Sør-England og Øst-Wales, forekommer også Hericium erinaceus i mange deler av Europa, og er spesielt utbredt og rikelig i Sentral- og Sør-Frankrike. Denne arten finnes også i Nord-Amerika; Jeg har sett skogområder i South Carolina utsmykket med Lion's Manes som overdådige juletrepynt (og ja, det var den siste uken i desember!).

Taksonomisk historie

Da den franske botanikeren-mykologen Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard beskrev Bearded Tooth sopp i 1780, ga han den det binomiale vitenskapelige navnet Hydnum erinaceus . Det var Christiaan Hendrik Persoon som i 1797 overførte denne arten til sin nåværende slekt, hvorpå dens vitenskapelige navn ble Hericium erinaceus , som fremdeles står i dag.

Synonymer av Hericium erinaceus inkluderer Hydnum erinaceus Bull., Hydnum caput-medusae Bull., Steccherinum quercinum Grey og Hericium unguiculatum Pers.

Hericium erinaceus - Bearded Tooth, Gloucestershire, England

Etymologi

Hericium , det generiske navnet, betyr knyttet til en pinnsvin, og er en referanse til de spiny fruktbare overflatene til sopp i denne grupperingen. Som så ofte med typen arter av en slekt, betyr den spesifikke epithet erinaceus mye det samme som det generiske navnet: som et pinnsvin. Tenk deg en oppadvendt, blek pinnsvin ... Det er en ganske nøyaktig beskrivelse, vil jeg si.

Identifikasjonsveiledning

Nærbilde av pigger av pigger av Hericium erinaceus

Fruitbody

Hericium erinaceus (også referert til som Pom-Pom sopp) har ofte en rund fruktkropp med pigger som alle kommer fra samme punkt og faller ned som et mopphode. Hvit eller lys gulbrun blir mørkere med alderen, fruktkroppen festes til underlaget med en veldig kort, bred støtte. Dette er årlige fruktkropper, men de kan gjenta seg på samme sted på et tre i flere år.

Hele fruktkroppen kan være så stor som til 30 cm bred, selv om 15 til 20 cm er mer typisk.

Spines of Hericium erinaceus har spisse spisser og varierer fra 1 til 5 cm lange.

Sporer

Bredt ellipsoid til subglobose, glatt eller med en veldig lett ru overflate, 5-6 x 4-5,5 µm; amyloid.

Sporutskrift

Hvit.

Lukt / smak

Lukt ikke karakteristisk; når den er tilberedt, er smaken angivelig deilig og til noen i det minste heller som hummer tilberedt i smør.

Habitat

Saprobic, nesten alltid på bøk og eiketrær, stubber og fallte tømmer i Storbritannia, men noen ganger på andre hardtre. Bearded Tooth sopp er også rapportert å frukt noen ganger på bunker med sagflis.

Årstid

Juli til november i Storbritannia og Irland.

Lignende arter

Hericium americanum er lik, men fruktlegemet har vanligvis flere grener.

Hydnum rufescens og Hydnum repandum har også nedadgående ryggrader, men de er festet til en glatt topp.

Hericium coralloides er også veldig sjelden i Storbritannia; den har en gummiaktig, korallignende forgreningsfruktkropp og er vanligvis forbundet med bøk og asketrær.

Hericium cirrhatum er også veldig sjelden i Storbritannia; den har kortere pigger og en mye tynnere brakettlignende fruktkropp.

Hericium erinaceus, Storbritannia

Kulinariske notater

Når ung og frisk Hericium erinaceus er et spiselig sopp med en fin smak og tekstur som ligner på fisk eller ømt kjøtt. Heldigvis er det ingen begrunnelse for å raide 'det ville' i våre dager (og i Storbritannia er det ulovlig å gjøre det, ettersom denne sjeldne arten har lovlig beskyttelse i henhold til Schedule 8 i Wildlife and Countryside Act 1981, som utelukker plukking og ødeleggelse av fruktkroppene), fordi den nå kan dyrkes i dyrking. Bjørkeplugger impregnert med det hvite myceliet i denne vakre soppen, kan kjøpes for innsetting i hull i kappede tømmerstokker. Når de er forseglet med voks, lar pluggene myceliet spre seg gjennom tømmerstokken, og etter hvert vil det komme kaskader av hvite 'istapper'.

Referansekilder

Fascinert av Fungi , Pat O'Reilly 2016.

British Mycological Society (2010). Engelske navn for sopp

Ordbok for soppene ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter og JA Stalpers; CABI, 2008

Taksonomisk historie og synonyminformasjon på disse sidene er hentet fra mange kilder, men spesielt fra British Mycological Society's GB Checklist of Fungi og (for basidiomycetes) på Kews Checklist for British & Irish Basidiomycota.

Anerkjennelser

Denne siden inneholder bilder som er vennlig bidratt med Simon Harding og Mike Smith.